3600 RAKIMDA HAYAT MÜCADELESİ

Yaylacılar büyük zahmetle besledikleri hayvanlardan elde ettikleri süt ve peynirlerini satarak geçimlerini sağlamaya çalışıyor.Kısa bir süre önce havalarınn iyice ısınmasıyla beraber köylüler kışın ahırlarda besledikleri hayvanlarını yaylaya çıkartmaya başladı. Yaklaşık 3. 600 rakım yükseklikteki Berçelan yaylasına çıkan köylüler, 4 ay gibi bir süre burada kalarak kışlık hayvansal ürünlerini hazırlıyorlar. Çeşitli bitki türünün bulunduğu yaylada köylüler, elde edecekleri doğal ve lezzetli hayvansal ürünlerleriyle birlikte sonbaharda yeniden köylerine dönmeye başlayacaklar.Yaylada elde edecekleri peynirlerinden ihtiyaçları kadarını kış boyunca tüketmek üzere toprak altında muhafaza ediyorlar kalanını ise diğer ürünleriyle beraber satışa sunuyorlar. Gazetecilere açıklamalarda bulunan Halil Yetiş, H. Salih Tekçe ve Emin Oktar isimli çiftçiler, havaların sıcak olması nedeniyle yaylaya çıktıklarını belirterek, "Şu anda Berçelan yaylasına bağlı 3,600 rakımlı küçük yaka dağının altındaki bölgedeyiz. Bu yaylada kır çadırlarımızı kurduk, Hayvanlarımızı otlatmak için buraya geldik. Şimdi bizim memleketimizde sıcak hava hakim.Çobanlık yapıyoruz ve burada çok zahmet çekiyoruz.Peynir yapımı için önce koyunlarımızı sağıyoruz sonra bu sütü kazanlarda mayalıyoruz. Elde ettiğimiz peynirleri bidonlara doldurarak en azından bir metre kazdığımız toprağın altında saklıyoruz. Bu kazdığımız alana et, süt, peynir saklayabiliyoruz, herhangi bir sorun olmuyor. Biz ürünlerimizden ihtiyacımız fazlası olanı yakın akrabalarımıza ve de çevremizdeki diğer insanlara satarak geçimimizi sağlıyoruz" dediler.

(HABER) Metin Keskin / Halkın Sesi